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  4. 商用酸奶機做酸奶的制作方法

    發布時間:2023-12-28

      商用酸奶機制作酸奶其實比較簡單,以優格爾商用酸奶機為例,一般牛奶經過巴氏滅菌后(如果是商超銷售的品牌純牛奶則不用再殺菌了),加入適量的白糖和酸奶菌種經過攪拌均勻后分裝在酸奶杯或者盒中,放入酸奶機中發酵8個小時左右機器會自動冷藏到4度左右,完成酸奶的后熟階段,即做成原味酸奶,具體配方和操作方式我們都會免費提供給購機者。這一杯杯單杯發酵是北京老酸奶的做法,也就是凝固型酸奶。凝固型酸奶狀如雞蛋羹,上面可以添加各種水果、干果、巧克力、冰淇淋等,盡享酸奶DIY的樂趣。

      如果是做液體酸奶,一般是用不銹鋼桶,優格爾358型商用智能酸奶機是絕大部分開店的標準機型,可以放置40升到50升的不銹鋼桶四個,這樣一次性可以做300斤到350斤的液體風味酸奶,液體酸奶和凝固型酸奶的流程正好相反,液體酸奶是先發酵后分裝,凝固型酸奶是先分裝后發酵。液體酸奶做好后可以根據需要添加各種果醬、果粒、燕麥、紫米、西米、果蔬等,做成各種風味酸奶,也可以做成各種水果撈酸奶。

      購買優各爾酸奶機,我們可以免費提供多達幾百種酸奶的制作技術。


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