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  4. 液態奶新標識

    欄目:行業動態 發布時間:2023-12-23

      從中國奶業協會獲悉,11月9日,國家質檢總局與農業部聯合下發《關于加強液態奶標識標注管理的通知》(以下簡稱《通知》),對液態奶的標識做出新規定。此舉也表示,爭論了三年多的“禁鮮令”終有最后明晰。

      標“鮮”有明確定義

      11月9日,兩部委聯合下發文件被傳至中國奶業協會以及各地分會?!锻ㄖ芳殑t第一條規定,生產企業用復原乳做原料生產液態奶,要標注“復原乳”字樣,而且要在產品配料表中如實標注復原乳所占原料比例。也就是說,當企業的原料中不純粹是新鮮奶源而使用了奶粉復原乳時,需要標識出具體使用了多少奶粉。

      其次,《通知》第一次在標“鮮”問題上做出明確規定:以生鮮牛乳為原料,經巴氏殺菌處理的巴士殺菌乳標“鮮牛奶/乳”。以生鮮牛乳為原料,不添加輔料,經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳標“純牛奶/乳”。

      在實施時間上,兩部委規定從明年1月1日起,生產企業必須在巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳包裝上做出明確標識,在主要展示面上緊鄰產品名稱的位置,使用不小于產品名稱字號、且字體高度不小于主要展示面高度五分之一的漢字分別標注“鮮牛奶/乳”和“純牛奶/乳”。對部分企業原標簽有庫存的情況,《通知》規定,需要經申報核準后,適當延長原標簽的使用期限,但原標簽最后的使用截止日期也限于2008年10月31日。

      中國奶業協會常務理事、廣州市奶業協會理事長王丁棉表示,這一新標識規定已經和國際標準基本接軌。在所有液態奶產品中,目前國內市場的巴氏奶的比例僅占17%—18%,在國外大多產奶國家,巴氏奶所占的比例達到90%以上,美國、加拿大等國家,甚至可以達到99%。

      “禁鮮令”失效

      此次出臺的液態奶新標識,也對爭執了3年的“禁鮮令”做了一個了結。經過三次延期的“禁鮮令”,最終從今年1月1日起執行。2004年5月,國家標準化委員會、國家食品工業標準化技術委員會發布了GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》及指導其具體實施的《食品標簽國家標準實施指南》(以下簡稱《指南》),《指南》規定,只有未經過加工及加熱處理才能稱為“鮮奶”,按此定義,以原奶為原料、采用巴式殺菌法、低溫存放的巴氏奶不能稱為“鮮奶”。

      “禁鮮令”本該于2005年10月1日全面執行,但是由于遭到“巴氏奶陣營”的反對,一度延期到去年6月1日,隨后又延期至11月1日,最后又延期到今年1月1日。在這場被稱為“中國奶業最大爭論”之中,伊利、蒙牛等乳制品巨頭,主打的常溫奶不受冷鏈條件限制、方便飲用和口味多樣等特點,得到突飛猛進的發展,被稱為贊成“禁鮮令”的“常溫奶陣營”。而主產巴氏奶的上海光明和北京三元等,則被認為是“巴氏奶”陣營。

      由于“禁鮮”不允許巴氏鮮奶稱“鮮”。此外,對于“鮮”的界定不清楚,也造成不少廠家為了節約成本,使用從國外進口的奶粉攙兌,造成我國每年都從國外大量進口奶粉,從而打擊了奶農的養殖積極性。王丁棉表示,此次新標識規定的出臺,意味著之前宣揚“禁鮮”的《指南》相關條款自然宣告無效。

      昨日,聯系多家乳品企業,均表示由于周末原因尚不知道該新規定。蒙牛集團新聞發言人趙遠花表示,國家有什么樣的法律和規定都會嚴格執行,蒙牛也有自己的巴氏奶產品,不存在支持與反對“禁鮮”之說。


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