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  4. 冰淇淋業低調備戰旺季 中洋品牌持續高端化進程

    欄目:行業動態 發布時間:2023-12-23

        在前段時間乳業風波的影響下,今年整個乳制品行業變得低調了很多,就連以往春節過后就爭相高調發布新品的冰淇淋業也不例外。與往年高調召開新品發布會、宣布當年的營銷新動向不同,今年各大冰淇淋品牌將精力集中在消費終端的引導以及渠道鋪貨上,布置專柜推新品、逆市漲價保利潤……低調備戰即將到來的銷售旺季。

      上周,記者在百佳、家樂福等眾多大型連鎖超市看到,冰淇淋專區已經一改二、三月的冷清,被各超市精心布置了一番,不但成倍地增加了冰柜以增加冰淇淋的銷售,更在整體氛圍激勵給消費者營造一種夏日的涼快的氣氛。盡管近日廣州的最高氣溫一直徘徊在25-28度,但記者看到,在現場購買冰淇淋的消費者已經絡繹不絕。

      在華潤萬家客村店,工作人員在裝飾冰淇淋專柜,在“冰爽盛夏”的大主題下,整個專柜以海藍色的背景為主調,而且冰柜的數量也擴充了不少。包括明治、蒙牛、伊利、和路雪、雀巢等眾多冰淇淋品牌系列產品已經悉數登場。與往年有所不同的是,冰淇淋市場才剛剛迎來盛夏,各品牌的促銷大戰已經“戰味”甚濃:買蒙牛雪糕滿15元以上送保溫袋或者水杯一個,買和路雪冰淇淋和雪糕滿25元送保溫袋一個,滿40元則送水杯一個;買明治雪糕、雀巢雪糕滿25元,送保溫袋一個。

      引人注目的還有各種新產品的推出。記者在多家超市看到,明治、蒙牛、和路雪等品牌冰淇淋,都在猛推新品,僅果味、果粒類就有10多種新產品。伊利“巧樂茲”推出了臻品巧樂茲系列“悅欣香草”冰淇淋以及高端巧樂茲“下午茶”系列;冰工廠推出“山楂爽”,伊利牧場則有新產品“香濃芝士”。而雀巢瑰冠花心筒今年在香草、巧克力、芝士藍莓、香芋等經典口味之外,又推出提拉米蘇和綠茶兩款新口味;而其奇趣杯今年換成了流行的“Pokemon”的卡通形象。

      縱觀往年冰淇淋市場的情況,往年進入二、三月,冰淇淋巨頭們就開始密鑼緊鼓地提前布局接下來一年的市場,包括各個品牌的冰淇淋新品發布會以及新一年各品牌的營銷新動向都會接踵而至。不過,今年可能是受前段時間三聚氰胺事件的影響,今年各大品牌的動作要低調得多。盡管各個品牌的新品已經陸續上市,但是卻少了往年大型的、熱鬧的新品發布會。

      受糖、奶粉等原材料價格大幅上漲的影響,前一兩年冰淇淋行業受到“成本門”的影響,包括明治、五羊等多個品牌的冰淇淋去年都曾上調過價格。不過今年成本的情況就來了個180度的大轉彎。

      據數據顯示,部分原材料在今年3月中旬的價格與去年相比均有不同程度的下降。除食糖、可可粉的價格基本持平外,奶粉的降幅達到約50%,進口奶油也從3.8萬元/噸降至2萬元/噸,同時赤豆和綠豆的價格也有大幅下降。但值得注意的是,包括蒙牛、伊利、和路雪等冰淇淋品牌的價格都有所上調,其部分產品的價格有0.2~0.5元的上調。

      近年來,無論是國產冰淇淋品牌還是洋品牌一直希望推動品牌走向“高端化”。盡管今年不少品牌對冰淇淋市場的切入和布局都比往年低調了,但是從其推出的新品上看,我們依然可以看到其走“高端”的思路并沒有改變。高端產品在新品系列中占了相當重要的比例。


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